Bevor es zum gigantisch leckeren Rezept

„cremiger Karotten-Kokos Kuchen (vegan)“

geht, habe ich noch etwas für dich

🙂

Sichere dir hier und jetzt deine Auszeit !

Mit diesem Rezept verzauberst du deine Familie und Umfeld!

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Zutaten:

165g Karotten (mit Schale gewogen), 50g Zucker, 1/2 TL Vanillezucker, 25g Kokosflocken, 160g Dinkelmehl, 1 Prise Salz, 200ml Kokosmilch,2 TL Backpulver,1 1/2 EL Zitronensaft sowie bisschen Abrieb der Zitrone

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Backform & Backofen:

20 cm Kastenform mit Backpapier auslegen und den Backofen (Umluft) auf 180Grad vorheitzen.

Es lässt sich auch super als Karotten-Brownies backen :). Nutze hierfür eine 21X21cmBackform.

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Backen & Dekorieren:

40-55 Minuten auf 180 Grad backen. Mit der Stäbchenprobe testen, wann der durch ist.

Nach dem Abkühlen beliebig dekorieren.

typische Glausren: Schokoladenglasur oder mit Puderzucker bestäuben.

Specialglasur: 150g Margarine, 175g Puderzucker, 1 1/2 TL Vanielle zucker verrühren und dann 150g Frischkäse hinzugeben. Alles auf den Kuchen. Danach dekorieren z.B. mit weihnachtlichen Spekulatius-Stückchen.

„Ich habe keine Zeit!“

Klingt das bekannt? 🌪️ Wir alle sind vielbeschäftigt und unsere To-Do-Listen wachsen schneller als Unkraut im Garten. Ich war früher auch eine dieser Menschen – die Workaholic-Queen, immer mit dem ständigen Gefühl, nie genug zu tun. 😅

Heute? Heute jongliere ich erfolgreich meinen Job, meine Selbstständigkeit, Freunde, Familie, Hobbys und meinen lieben Hund Mallow, ohne dabei den Überblick oder meine innere Ruhe zu verlieren. Mein Leben hat sich komplett gewandelt, und jetzt genieße ich echte Feierabende mit mehr Me-Time. 🧘‍♀️

Ich bin Annika Fischer, Coach für gestresste und überarbeite Führungskräfte und Businessfrauen – das Gefühl begleitet „Es ist nie genug“.

Mit einem einzigartigen Coaching-Ansatz, der klassische systemische Methoden mit hundegestütztem Coaching unterstütze ich dich dabei, deine Energiequellen wieder zu entdecken und zu nutzen.

Mehr über uns erfährst du hier!

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